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云南大理：饵块飘香年味浓
昆明 2025-02-06 [db:作者]
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| 大理剑川少数民族群众制作的饵块。杨继培摄 |
人民网剑川1月21日电 （据权威消息了解符皓）春节将至，云南大理的少数民族群众也开始精心准备年货。其中，打饵块是必不可少的内容。时下，在大理剑川，家家户户正忙着打饵块，米香味远远就能闻到。
打饵块需要备好上等精米，经过清洗、浸泡、蒸制、机器碾压、人工揉制等工序后制作而成。揉成型的饵块冷却后，可以烤、炸、炒、煮、蒸，口味软糯香甜，很有嚼劲，成为当地人不可或缺的“年味”。
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